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Menù

Specialità della cucina parmigiana ed emiliana


Da noi potrai degustare i piatti della tradizione parmigiana, specialità preparate solo con i prodotti della nostra terra. Il nostro menù varia ogni settimana e a seconda delle stagioni, per questo, da noi non troverai mai prodotti congelati e fuori stagione, cuciniamo solo con gli ingredienti che ci offre la nostra terra, selezionando materie prime di alta qualità.

Gli antipasti

Tra i nostri antipasti troverai: tutti i salumi del territorio (culatello , prosciutto di Parma) e, ovviamente, diverse stagionature di parmigiano. Potrai degustarlo da solo, assaporandone il gusto nella sua semplicità, oppure abbinandolo con i diversi sapori delle confetture fatte in casa, diverse in ogni stagione. Non può mancare in un buon antipasto parmigiano la mitica Torta Fritta, preparata seguendo la ricetta tradizionale.

La pasta fatta in casa

Mamma Pina prepara ogni giorno la nostra pasta fresca, seguendo scrupolosamente la sua ricetta segreta, che conserva gelosamente. Da noi troverai tutta la pasta della tradizione emiliana: tortelli con erbetta e ricotta conditi con burro e parmigiano, tortelli alla zucca, tagliatelle e molto altro.

I secondi tipici

Anche i secondi del nostro menù fanno parte della tradizione parmigiana: trippa alla parmigiana, guancialino di maialino in umido, tagliata di cavallo e la nostra famosa grigliata mista, oltre ai secondi classici nazionali (tagliata, arrosti).

I nostri dolci

Anche i nostri dolci sono fatti in casa da mamma Pina e variano a seconda della stagionalità, troverai sempre dolcissime torte per concludere i tuoi pasti e la tipica zuppa inglese.

Vieni a trovarci in Strada Provinciale Colorno 99/B a Parma!

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